ジャム作り＋副産物

いやぁ～～～～

たった二株しか植えていないのに、

ブラックベリーって凄いんですねぇ～

ここ数日、毎日毎日収穫しております。

んでもって、２日に１回

夜のお仕事しております。

何をって？

ブラックベリージャム作りでございますぅ～～

一応、生で食べてみたのです。

この黒く熟して、

手で触ると　ぽろっと取れる

そんな完熟を・・・

まっ、しかし、

私、この種苦手かも・・・

と思いまして。

うぅ～～～～んっ、

これは、やっぱりジャムでしょう！

ということで、ジャム作りに挑戦

でもって、やっぱり種が嫌いなわけで・・

でも、最初のって種もそのまま作っちゃったので、

仕方なく、お水を足してジュースにしてしまえっ！

ということで、ジュースに早変わり。

で、気を取り直してネットで調べてみると

皆様、結構私と同じ方が沢山！

裏ごししておりました。

まっ、ちと面倒ですが、

美味しくなるなら・・・

と、２度目は種を取って挑戦！

お砂糖は黒糖を使用。

あらっ、ちょっぴり酸っぱいのが大人好みですわっ。

あらっ、この残った裏ごしにお水足せば、ジュースですわっ。

と、発見の連続で、

この珍しいブラックベリーのジャム

長持ちさせる為にさらにひと手間

イチゴジャムの時は瓶詰しないで

そのままジップロックに入れて冷凍庫へ直行

なので砂糖も３０％ぐらいしか入れないのですが、

こちらは、どうしても瓶詰めしたくなり、

手持ちの瓶を煮沸消毒

ジャムを入れた後もお湯の中で２０分以上沸かして

裏返して自然に冷めるのを待つ！

な～～～～んていう

結構面倒な作業を繰り返しております。

で、現在のところ

ちちゃい瓶ばかりではありますが、

ＴＯＴＡＬ１０個ぐらい出来上がりました！

ジュースは昼間にお越しになられたお客様の胃の中へ消えていきます。

まあ、殆どは私の胃の中ですが（＾＾；）

まあ、今お越しになられると

無添加、無農薬、有機のブラックベリージュースが

飲めますよぉ～～～（＾＾）Ｖ

って、ここは何屋さん？

な疑問が脳裏をかすめますが、

まあ、それはそうなんですが、

来ていただいた方への

ちょこっとプレゼントでございます。

そうそう、今月のうちのメインイベント

「ハワイアンコンサート」

で、こちらのジャムやジュースを出す予定です。

お楽しみに♪

詳細は、別で（＾＾）